十五一退早朝，他就来到肉铺上班了。他让武德妃女扮男装当掌柜的。扈三娘从来没干过这事，觉得挺好玩的，就早早地装扮起来。
赵佶将那间门面起了个大气的名字——龙门豚肉。
两副肉案，屠刀数把。肉案后面的屋顶上悬着一排铁钩子，挂着十几片半扇猪肉。瘦肉如火，肥肉似雪，红白分明。还冒着热气，看上去很像那么回事。
扈三娘扮成老板，赵佶等五个太监扮成了伙计。立在一排，等待开市。门面一打开，涌进来十几位客人，一个个都是朝中显贵。蔡京、童贯、高俅、王黼、梁师成、朱勔等悉数到场。
“各位客官，想来点什么？”　赵佶手提着刀，笑脸相迎。
“小二，要十斤精肉，切作臊子，回去包包子吃。”　蔡京第一个走上前，笑道。
“好嘞！”赵佶眼到手到，一下子切下一块瘦肉，上秤一称不多不少正好十斤。一边工作一边跟对方聊天，笑说：“我听说蔡家的包子特别有名，那工序得几十道才能完成，有这等事吗？”
没等蔡京回话，童贯笑说：“蔡家的蟹黄包子，那可是真地道！我吃过一次，终身难忘啊！有一次，我买了蔡家包子组的一位小娘子，派到了后厨，让她给我包蔡家的蟹黄包子吃。一个时辰过去，我想蟹黄包子早该好了。就叫人去催，那位小娘子亲自端来。我一看，大怒道：‘这是包子吗？这是姜丝。’那小娘子一脸委屈地说：‘老爷，我在蔡家的包子组里面，就是个切姜丝的。若想吃到蔡家的’蟹黄包子，得买下蔡家30位厨娘。”