民国时期,人们所喝的酒的种类非常繁多,已不亚于今日。除了中国自己发明的黄酒外,还有来自印度的阿剌克酒,即白酒——它自元代传入我国,以及来自欧美的洋葡萄酒、啤酒等。西方的啤酒是在清朝末年传入中国的,19世纪80年代英国人在上海创办了福利酿酒厂,开始生产啤酒,这是中国境内出现的最早的啤酒厂。中国人自办啤酒厂则始于民国初年。1915年,中国人创办了自己的第一家啤酒厂——北京双合盛啤酒厂,生产五星啤酒,其牌号一直沿用至今。以后,外资、中资的啤酒厂越办越多,竞争也越发激烈,啤酒广告屡见不鲜。如天津明星啤酒公司在《大公报》上大做广告,“国货啤酒,商标马棋;中西医士,叠经化验;众口一词,卫生妙剂;功能杀菌,开胃健脾;有益身心,实非浅鲜;零售批发,一概从廉”[5]。为了让更多的人了解啤酒,酒商们还组织人力写了大量的文章刊登在报纸杂志上,宣传啤酒的好处。这些,确实起到了一定的作用,使喝啤酒之风在都市中逐渐流行。需要指出的是,民国饮啤酒的人士中,少有拿啤酒做宴饮酒的,多数人都拿它当饮料喝,这是遵循西俗的结果。
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